Mangiare Mediterraneo al Ristorante? Oggi si può

Per i Consumatori:
“Mangiare Mediterraneo al Ristorante? Oggi si può”
Avviata dalla Regione una Campagna per promuovere presso i ristoranti e le mense la presenza di menù basati sui principi della Dieta Mediterranea.
Cerca i ristoranti che aderiscono all’iniziativa e potrai assaggiare piatti tipici della tradizione locale richiedendo i menù completi (a scelta antipasto, primo, secondo, contorno, frutta) per ogni stagione che utilizzino alimenti posti alla base della dieta mediterranea, quali: cereali (preferibilmente integrali), frutta e verdura di stagione, olio extra vergine di oliva, pesce (anche valorizzando il pesce azzurro), frutta secca, etc.
Troverai ampia presenza di più antipasti e contorni a base di ortaggi e verdure crudi e/o cotti con metodi salutari (evidenziati nei menù) e potrai gustare prodotti stagionali e territoriali e tipicità locali (evidenziati nei menù) che rispettino i principi della dieta mediterranea.
Per i Ristoratori:
I Ristoranti e le Mense collettive a supporto della promozione della Dieta Mediterranea
Pubblicato ieri il DDG 1399 finalizzato a promuovere la Dieta Mediterranea attraverso l’inserimento costante nei menù dei Ristoranti e delle mense collettive aderenti alla campagna, di almeno uno - due menù completi (antipasto, primo, secondo, contorno, frutta) per ogni stagione che utilizzino alimenti posti alla base della dieta mediterranea, quali: cereali (preferibilmente integrali), frutta e verdura di stagione, olio extra vergine di oliva, pesce (anche valorizzando il pesce azzurro), frutta secca, etc.
Tutti i menù proposti verranno sottoposti al vaglio del SIAN, per la relativa validazione nutrizionale.
Il DDG prevede inoltre la presenza nei menù di prodotti stagionali e territoriali e tipicità locali che rispettino i principi della dieta mediterranea e la disponibilità di più antipasti e contorni a base di ortaggi e verdure crudi e/o cotti con metodi salutari.
I ristoranti che desiderano aderire all’iniziativa, una volta presa visione dei criteri riportati all’art 4 del DDG, potranno presentare istanza (caricabile dal Sito aziendale).
Si allega D.D.G. 1399 e Facsimile istanza OSA iscrizione Albo Dieta Mediterranea